2019-11-11 18:20:15
培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
主要课程：烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。
南京市商业职业技术学校占地1298亩，设施配套、功能齐全，图书馆藏纸质图书和具有使用权的电子图书152万余册，是省级数字图书馆，学校是南京市花园单位，校园环境优美。
南京市商业职业技术学校现有教职工797人，其中有级教学团队1个、教学名师2人、省级教学团队15个、省级教学名师9人、省级专业带头人31人，省级教坛新秀12人、省级大师工作室9个、教授42人。还有多名教师荣获“全国模范教师”、“全国三八红旗手”和享受殊津贴。近年来荣获省级教学成果特等奖2项、一等奖15项、二三等奖86项，教师教学能力大赛省级级大奖28个。
